Cara Memasak: a. Goreng tahu sampai bagian luar kering. b. Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai hingga matang. Haluskan bersama garam, gula dan kaldu ayam bubuk hingga halus. c. Panaskan sedikit air 50 ml mendidih. Masukkan bumbu. d. Tambahkan kacang panjang, masak hingga kacang empuk dan setengah matang. e. Masukkan tahu, aduk rata. f. Cara membuatnya: 1. Panaskan minyak dan goreng terung. Angkat dan ketepikan. 2. Masukkan bawang putih dan bawang merah. 3. Apabila terbit bau wangi, masukkan cili yang telah dikisar. 4. Masak sehingga garing. 5. Masukkan garam dan gula. 6. Tambah anggaran 1/2 cawan air kerana supaya berkuah sedikit. Didihkan sebentar. 7. Masukkan terung dan 1 mangkuk ikan bilis goreng; Cara Penyediaan: Panaskan minyak, dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan, kemudian masukkan cili kisar, sos cili dan belacan. Masak sambal hingga pecah minyak. Jika kering, tambahkan sedikit air. Masukkan terung dan kacau seketika sehingga masak, kemudian masukkan ikan bilis. Cara Membuat. 1. Potong miring terong tipis-tipis. Kemudian rendam potongan terong kedalam air garam dan tunggu beberapa saat. 2. Sambil menunggu terong direndam, siapkan bahan basah terlebih dahulu. 3. Untuk membuat bahan basah, masukan 300 gram tepung terigu, setengah sendok teh baking powder, setengah sendok teh penyedap rasa, satu sendok Cara membuat: Belah terong ungu dengan memanjang hingga menjadi dua bagian. Kemudian, cuci bersih terong ungu tersebut, lalu goreng hingga matang dan warnanya agak kekuningan. Kemudian, siapkan bumbu dengan merebus cabe hijau, bawang merah, dan bawang putih ke dalam 400 ml air hingga setengah matang. Lalu, angkat dan tiriskan. 2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan menggunakan api sedang, setelah itu goreng terong hingga matang, lalu sisihkan. 3. Panaskan tiga sendok makan minyak goreng di dalam wajan menggunakan api kecil-sedang, setelah itu tumis bumbu halus hingga harum. 4. Tambahkan daun jeruk dan tomat, kemudian masak sembari diaduk hingga matang. 5. Cara memasak: a. Goreng terong hingga matang, sisihkan. b. Tumis bawang putih, paprika, parutan jahe, dan bawang daun hingga layu. c. Masukkan terong yang sudah matang ke dalam tumisan, aduk rata. d. Tambahkan kecap, black vinegar, dan gula, aduk lagi hingga semua bumbu merata. 5. Terong goreng tepung. foto: Instagram/@chen_chin_mei. Bahan: Cara buat terung goreng masak kicap: Potong terung nipis-nipis. Gorengkan dalam minyak yang panas sehingga layu (kedut bahagian tepi). Lepas dah layu, angkat dan toskan. Dengan minyak yang sama, masukkan bawang putih dan cili padi. Tumis sehingga garing. Kemudian masukkan semula terung yang dah digoreng tadi. in4M.